明星“光环”，不能成为餐饮品牌割韭菜的“帮凶”

眼看他起高楼，

眼看他宴宾客，

眼看他楼塌了。

——《红楼梦》

明星代言餐饮品牌近几年格外流行，各大品牌看中了明星自带的流量红利以及潜在的大众信任度，即使需要花费高额代言费，愿意支出这笔费用的依然大有人在。

而餐饮行业中，尤其是快餐类、快销品类，特别是以轻餐、奶茶为主的快招公司里，明星的广告代言就成了屡试不爽、百战百胜的法宝，几乎成了商业领域里逢凶化吉的韭菜收割机。

由马伊琍代言的茶芝兰品牌被举报套路加盟，涉嫌诈骗金额高达7亿之巨，无数小微创业加盟商血本无归；

由杜海涛代言广告的我很芒和绝地吃鸡两大品牌，旗下高达800余家的加盟商全年亏损，平均每家亏损金额高达35万；

何炅为湖南炅爸爸文化传媒有限公司代言的三汁焖锅、紫砂锅拌饭、无骨烤鱼、擂辣椒拌饭等多个餐饮品牌，更是因为频频调价，无人售后等问题，致使加盟商被逼当街拉横幅控诉。

明星代言会给餐饮品牌带来多大的流量支持及信任加成？

有多少加盟商由于笃信明星广告的真实性而深受其害？

是不是所有明星代言的餐饮品牌都是快招公司不能加盟呢？

这点我们拉到文章最后再总结。

除了明星代言餐饮品牌，明星自己做餐饮品牌的也大有人在，陈赫的“贤合庄”卤味火锅则是代表之一。

从15年创立贤合庄到2019年引入餐饮公司运作，以招商加盟的方式，贤合庄坐上了拓店“超快车”，门店数量在两年间就突破了800家，遍布全国300多个城市。

微博6800万粉丝，抖音7000万粉丝，陈赫庞大的粉丝群体成了“贤合庄”免费的宣传渠道，加上圈内好友邓超、李晨、鹿晗等好友梦幻联动，这波造势更是博足眼球。

不仅如此，19年底陈赫更是邀请韩美娟、海杨、浪老师等大批网红达人探店打卡制造火爆话题，在抖音开创首个网红火锅店先河。

紧随其后与贤合庄同步爆发式增长的则有孙艺洲开出的“灶门坎”卤味烧烤、郑凯开出的“火凤祥”鲜货火锅......

明星光环带来的红利让不少人尝到了甜头，将粉丝流量转化成消费力，餐饮成为明星搞副业的首选。

事实上，“老板”陈赫几乎不参与贤合庄日常运营，更多时候扮演着“代言人”角色。宣传推广是陈赫的主要任务，其次则是因为经营问题发道歉通知。

有媒体粗略估计，光加盟费，陈赫等背后股东收益已超3亿元。对品牌而言，门店数量越多，管控就越难，各类经营问题也将随时“引爆”，更何况是一味扩大规模开放加盟的“网红店”，“口味不佳、价格昂贵、服务差劲”，这些词正日益成为明星餐饮店的代名词。

加盟商在尝到一时的明星红利之后，大多只能自食后续经营不善的苦果。

那么有明星代言的餐饮品牌或者明星旗下的餐饮品牌真的不好吗？也不尽然。

如果仅仅因为这些被曝出来的黑料就此定性有失偏颇，我们在此只是就明星与餐饮品牌之间的联系做一些探讨。

对于加盟商来说，核心是赚钱，品牌是不是自带明星流量只是考察标准的其中一项，千万不要被快招公司的包装迷花了眼，片面的决定加盟与否。

明星餐饮店只能带来一时的流量，做餐饮从来没有一本万利和一劳永逸，明星的流量是锦上添花，底层的逻辑仍是产品实力。

对于餐饮品牌来说，明星代言真正能为品牌带来的不是瞬间的转化率，而是通过明星的知名度打响品牌，降低潜在的推广成本，并且能把明星与品牌形成关联，成为品牌的记忆点，打造品牌的信任背书。

只有做好产品体系和后续服务，才能让加盟商和品牌自身实现双赢，诚信待人，方得始终。

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